选择合适的烧烤钎子、烧烤网、叉子等。烧烤时合适的烧烤网很重要,应该选择用不锈钢烧烤网材质的,不锈钢材质烧烤网坚固不易变形便于清洗,可二次利用。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。
 
  选择耐用的木炭。烧烤时,特别是野外烧烤一般都用木炭,因此烧烤前要选用耐烧的木炭,而且要多备下一些。
 
  烧烤时,要先预备好底火。即把木炭烧着后,在底层铺满了,不冒烟了为好。这个准备工作要做好。才能保证后面的烧烤正常进行。
 
  烧烤时要根据火候及时翻肉。如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦。翻肉时,要五六串一起翻,这样比较节省时间。
 
  毛刷主要用来在烧烤网上刷油,以防食物粘在烧烤网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几只可避免味道混淆。
 
  最重要的是注意安全!